在石头地里种植经济作物，虽然条件相对恶劣，但依然可以通过选择合适的植物品种和科学的管理方法实现较高的经济效益。以下是一些适合在石头地里种植且收益较高的植物：
1. 花生
花生是一种耐旱、耐瘠薄的作物，对土壤要求不严格。在石头地里种植花生，不仅能够充分利用土壤资源，还能获得较高的经济效益。花生不仅可以作为油料作物，其蛋白质含量也较高，是良好的食品和饲料来源。
2. 绿豆
绿豆是喜温耐旱的豆科植物，对土壤要求不严，适应性较强。在石头地里种植绿豆，不仅可以改善土壤结构，还能收获经济价值较高的豆类产品。
3. 向日葵
向日葵耐旱、耐瘠薄，对土壤要求不高，是石头地种植的优良作物。向日葵籽不仅可以食用，还可以加工成食用油，具有较高的经济价值。
4. 枸杞
枸杞是一种耐旱、耐寒、耐盐碱的植物，非常适合在石头地种植。枸杞不仅可以药用，还能作为水果食用，市场需求稳定，经济效益较高。
5. 葡萄
葡萄耐旱、耐瘠薄，是石头地种植的另一种优良作物。葡萄品种繁多，既可以鲜食，也可以加工成葡萄干、葡萄酒等产品，市场前景广阔。
6. 中药材
一些中药材如黄芪、党参、甘草等，耐旱、耐寒，对土壤要求不高，适合在石头地种植。中药材市场需求量大，具有较高的经济价值。
7. 生姜
生姜是一种耐旱、耐寒、耐瘠薄的作物，对土壤要求不高。生姜不仅可以食用，还具有很高的药用价值，市场需求稳定。
种植技巧：
- 土壤改良：在石头地里种植作物，首先要对土壤进行改良。可以通过增施有机肥、深翻土地、覆盖地膜等方式改善土壤结构，提高土壤肥力。
- 品种选择：选择适合石头地种植的耐旱、耐瘠薄的作物品种，如上述提到的花生、绿豆、向日葵等。
- 科学管理：合理施肥、浇水、除草、防治病虫害，确保作物健康成长。
- 多样化经营：结合当地市场需求，种植多种经济作物，实现多元化经营，提高收益。
总之，在石头地里种植经济作物虽然具有一定的挑战性，但通过选择合适的植物品种和科学的管理方法，依然可以实现较高的经济效益。希望上述信息能对您有所帮助。