在临沂这样的城市，晚上开展一些小生意可以充分利用夜间消费高峰，以下是一些赚钱的生意建议：
1. 夜市小吃
临沂的夜市文化非常丰富，小吃摊位一直是热门选择。以下是一些受欢迎的小吃：
- 烧烤：烤串、烤肉等，口味丰富，适合夜宵。
- 麻辣烫：热气腾腾的麻辣烫，既美味又方便，适合多人分享。
- 煎饼果子：简单的食材，制作方便，口味多变。
2. 夜间饮品店
提供各种饮品，如：
- 奶茶：时尚饮品，口味多样，深受年轻人喜爱。
- 果汁：健康饮品，适合追求健康生活方式的消费者。
- 酒水：提供啤酒、鸡尾酒等，适合朋友聚会。
3. 移动摊位
- 水果摊：新鲜水果，方便快捷，适合下班后的消费者。
- 零食摊：各种零食，如薯片、巧克力等，价格亲民。
4. 娱乐服务
- K歌房：提供唱歌服务，适合朋友聚会。
- 桌游吧：提供各种桌游，如三国杀、狼人杀等。
5. 美容美发
- 美甲店：提供美甲服务，女性消费者较多。
- 理发店：提供理发、烫发等服务。
6. 电子商务
- 网络销售：通过社交媒体或电商平台销售各种商品，如手工艺品、特色小吃等。
7. 教育培训
- 兴趣班：提供舞蹈、绘画等兴趣班，针对儿童和成人。
8. 生活服务
- 家政服务：提供清洁、照顾老人等服务。
- 维修服务：如手机维修、家电维修等。
9. 文化活动
- 夜市表演：提供各种表演，如魔术、相声等。
10. 主题活动
- 节日促销：在特定节日如中秋节、圣诞节等，举办促销活动。
以上是一些晚上在临沂可以赚钱的小生意建议。当然，选择哪种生意还需要根据个人兴趣、技能和市场需求进行综合考虑。希望这些建议能对您有所帮助。